يعتبر الأرز الموريتاني دعامة أساسية للأمن الغذائي في البلد ، وذلك بعد أن شهد القطاع الزراعي تقدما ملحوظا في الآونة الأخيرة نتيجة لتدخل ودعم السلطات العليا لهذا القطاع المهم والذي بدوره يشارك في الإكتفاء الذاتي وزيادة معدل النمو للبلد وتوفير الحاجيات الغذائية للسكان